Pasta con melanzane e tacchino

Soffriggere brevemente la cipolla con la melanzana tagliata a cubetti nell'olio e aggiungere il macinato di tacchino.

Quando la carne è quasi cotta, aggiungere le spezie (cannella, noce moscata e un pizzico di sale e origano) e 5 cucchiai di salsa di pomodoro.

Nel frattempo, portare a bollore la pasta. Quando è pronta, scolatela e riservate un po' del brodo di cottura della pasta.

Versare la pasta nel sugo e un po' di acqua di cottura per rendere il sugo cremoso. Saltare per un minuto con il fuoco al minimo. E pronti a servire!