Torta di patate, pollo e verdure

Per prima cosa prepariamo la base della nostra torta, che sarà un purè di patate, quindi mettiamo sul fuoco una pentola con acqua e un pizzico di sale. Sbucciamo e tagliamo le patate, aggiungiamole all'acqua e lasciamole bollire per circa 15 minuti, fino a quando non saranno morbide se bucate con un coltello. Aggiungiamo anche il cavolfiore che useremo per fare la besciamella.

Mentre le patate bollono, preparate il ripieno della nostra torta: versate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla, il porro e la carota, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Tagliare i filetti di pollo e i funghi a striscioline, aggiungerli alla padella insieme alle verdure e lasciarli cuocere per circa 5 minuti, mescolando per evitare che si brucino.

Una volta pronte le patate, prepariamo il purè. Per farlo, schiacciare le patate con una spruzzata di latte, sale e pepe a piacere e il burro.

Per la besciamella che andrà sopra la torta, tritiamo il cavolfiore cotto, sale e pepe a piacere, un po' di cipolla soffritta e il latte con l'aiuto di un frullatore.

Mettere la torta su una teglia, prima il purè di patate, uno strato di besciamella, il formaggio grattugiato, poi il composto di pollo, funghi e verdure, un altro strato di besciamella e infine ancora un po' di formaggio grattugiato e mettere in forno fino a quando non si scioglie.