RISO CON VERDURE GRATINATE🥘

Soffriggere la cipolla in una padella con un po' d'olio e aggiungere le verdure tritate a scelta e un po' di sale.

Quando le verdure sono dorate e senza acqua (questo se si aggiungono i pomodori, ad esempio, che rimangono sempre acquosi), aggiungere il riso e farlo saltare un po'.

Quando vedete che il fagiolo ha una piccola macchia bianca al centro, aggiungete acqua o qualsiasi brodo, quando arriva a ebollizione, assaggiate, io ho aggiunto un po' di curry e più sale per renderlo più saporito.

Quando è appena bollente, trasferitela in un piatto e mettetela in forno; se vedete che manca acqua, aggiungetene altra e lasciatela in forno a una temperatura tra i 180 e i 200 gradi finché l'acqua non si sarà consumata e sarà pronta.

Alla fine si aggiunge un po' di formaggio grattugiato e si lascia riposare ancora per qualche minuto in modo che il formaggio si gratini.