Uova al forno con tonno

Tagliare i pomodori a dadini e il peperone verde a pezzetti molto piccoli.

In una padella, aggiungere un filo d'olio d'oliva e, con l'aiuto di carta da cucina, distribuirlo bene nella padella ed eliminare l'eccesso.

Quando la padella è molto calda, aggiungete il peperone verde e fatelo saltare finché non è cotto a vostro piacimento (a me piace molto al sangue, quindi non ci vuole niente). Aggiungete quindi il pomodoro e abbassate la fiamma a livello medio.

Quando vediamo che il pomodoro comincia a sciogliersi, aggiungiamo il pomodoro fritto e il tonno. Mescolare bene e condire a piacere (io ho aggiunto sale, cumino, pepe, origano e prezzemolo).

Mettere questo composto in una pirofila. Stendere il composto in modo uniforme e fare dei buchi per inserire le uova.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e lasciatevela per 10-15 minuti finché l'uovo non sarà di nostro gradimento. Il tempo dipende dal forno che avete. Il mio è un po' vecchio e ci vuole più tempo perché non concentra bene la temperatura.