Orata al forno con patate🐟🥔🍋

La prima cosa da fare per preparare questa ricetta dell'orata al forno con patate è preparare il pesce. Prendete l'orata pulita e ben sgocciolata e praticate tre tagli su un lato. Salatela con sale grosso su entrambi i lati, mettete una fetta di limone in ognuno dei tagli e mettetela da parte.

Successivamente, sbucciare le patate e le cipolle. Tagliare le patate a fette, tritare finemente la cipolla e aggiungere olio extravergine d'oliva alla teglia.

Mettere una padella a fuoco vivo con abbondante olio extravergine d'oliva e friggere leggermente le patate. Quando le patate iniziano a dorarsi, scolarle e metterle nella pirofila. Togliere l'olio dalla padella, abbassare la fiamma, aggiungere un po' di olio extravergine di oliva e far soffriggere l'aglio e la cipolla. Quando la cipolla inizia a colorarsi, metterla nella pirofila sopra le patate.

Disporre quindi l'orata nella pirofila sopra il letto di patate e cipolle. Irrorare con olio extravergine d'oliva e una spruzzata di succo di limone e mettere in forno preriscaldato a 180º C per 15 minuti.

Dopo 15 minuti, togliere il piatto dal forno e irrorare il pesce e le patate con il vino bianco. Rimettere in forno per altri 10 minuti.

Dopo 10 minuti, il pesce dovrebbe essere cotto e la superficie della crosta dorata. Togliere dal forno, aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato e l'orata è pronta per essere servita.