Hamburger di zucchine, carote, cipolle e ceci.

Grattugiate la zucchina (io ho usato mezza zucchina), la carota e la cipolla e mettetele da parte. Se avete un tritatutto, potete tritarli in modo che i pezzi siano più piccoli.

Schiacciare i ceci (io ho usato mezzo barattolo) in un frullatore o in un robot da cucina.

Utilizzare carta da cucina per rimuovere l'acqua in eccesso dalle verdure.

Mescolare le verdure, i ceci e l'uovo in una ciotola. Mescolare e aggiungere sale o spezie a piacere. Io ho aggiunto una serie di semi (facoltativi).

Per rendere l'impasto meno liquido, aggiungere farina e mescolare. L'impasto non deve essere né troppo liquido né troppo compatto.

Versare un po' di EVOO nella padella e con un cucchiaio versare il composto e dargli la forma di un hamburger. Girate e ripetete questa operazione fino a quando non avrete terminato l'impasto.