Crocchette di funghi vegan 🍄

Il primo passo è scegliere le verdure che vogliamo utilizzare. Trattandosi di crocchette ai funghi 🍄, l'ingrediente principale dovrebbe essere rappresentato dai funghi 🍄. Io ho aggiunto anche cipolle 🧅, carote 🥕 e zucchine 🥒. Una volta scelte le verdure, tritatele molto finemente per evitare grumi. Io ho usato un tritatutto per farlo, ma potete tritarle come preferite.

Mescolare tutte le verdure tritate in una padella 🍳 e soffriggerle finché non sono di vostro gradimento.

Aggiungere un bicchiere di latte di soia 🫛 e farlo ridurre fino a renderlo cremoso.

Aggiungere cinque cucchiaini di pangrattato per ottenere un impasto adatto alla preparazione di crocchette.

Ora dovete lasciare il composto a riposare per tutta la notte in frigorifero. Io ho usato una ciotola di metallo, ma potete usare quella che preferite.

Il giorno dopo aggiungete il sale 🧂 e il resto delle spezie: io ho usato zenzero e cannella, ma anche aglio in polvere🧄, curcuma, salsa di soia 🫛 ... o qualsiasi altro ingrediente vi venga in mente.

Prendete due piatti: in uno mettete la farina di grano 🌾 o il vostro cereale preferito e nell'altro mettete i restanti 5 cucchiai di pangrattato (anche se questo ingrediente è facoltativo, potete evitarlo).

Formare delle palline con l'impasto. Passatele prima nella farina 🌾 fino a renderle completamente bianche, poi nel pangrattato se volete dare un tocco più croccante.

Abbiamo appena finito. Ora metteteli nella friggitrice, nella friggitrice ad aria o, come nel mio caso, nel microonde per 10 minuti... sarete sorpresi da quanto sono gustosi.