🎇Muffin di farina d'avena e cioccolato 🎇

Preparare la pasta di datteri, che questa volta ho fatto con il latte invece che con l'acqua: snocciolare i datteri e metterli in un calderone. Coprite il fondo con un po' di latte e fate bollire per 3 minuti a fuoco alto. Frullare fino a ottenere una crema

Sbattere energicamente insieme le uova e la pasta di datteri

Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente l'olio.

Procedere allo stesso modo con il latte. Aggiungetelo poco alla volta fino a quando non si sarà integrato nell'impasto.

Aggiungere il lievito, la farina, l'aroma di vaniglia e i grammi di cioccolato precedentemente tritati e mescolare bene.

Coprire il composto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Ungere le teglie con il burro e riempirle con il composto. Infornare per 17 minuti con il calore alto e basso. ➡️Como ogni forno è diverso, fate la prova con uno stuzzicadenti, se esce pulito vuol dire che sono pronti

Lasciare riposare fino a quando non sarà tiepido Togliere dallo stampo e gustare 😛.