Stufato di ceci, merluzzo, gamberi e spinaci

Tagliare il porro a pezzetti e cuocerlo, insieme a una spruzzata d'acqua, per 10 minuti nel microonde in un piatto di silicone tipo "Ibili"/"Lekue"... Il mio consiglio è di cucinare più porri in una volta sola e di congelare gli avanzi. In questo modo, la prossima volta o per un'altra ricetta, saranno già pronti.

In una casseruola, far bollire gli spinaci con un po' d'acqua. Circa 3-5 minuti sono più che sufficienti.

Eliminate l'acqua in eccesso (potete lasciarne un po' se vi piace che lo stufato sia brodoso).

Aggiungere il porro (precedentemente cotto al microonde), il merluzzo, i gamberi e il pomodoro (tutti crudi e tagliati a cubetti della dimensione che più vi piace) alla padella con gli spinaci già lessati a fuoco medio/alto.

Aggiungere sale e paprika a piacere.

Mescolare per qualche minuto in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e che nulla si attacchi.

Servire, aspettare che si raffreddi un po' e gustare!