"Riso" di cavolfiore con verdure, legumi e avocado

Per preparare il "riso" di cavolfiore: Macinare semplicemente il cavolfiore crudo nel tritacarne con un po' di sale, pepe, aglio in polvere e altre spezie a piacere (nel mio caso non ho messo altro, ma si possono mettere erbe provenzali, curcuma, ecc).

Le verdure sono tutte cotte al vapore.

Unite tutti gli elementi integrali del piatto: verdure al vapore, riso di cavolfiore, avocado, tofu nel mio caso o qualsiasi altra proteina e i piselli. E gustate!