Pizza alla zucca

Tagliare la zucca a pezzetti e metterla nel microonde finché non diventa morbida (10-15 minuti).

Schiacciare la zucca con un frullatore e poi aggiungere tutti gli ingredienti: farina, albume, origano, pepe e sale. La quantità di spezie è a piacere.

Mettere la carta da forno sulla teglia e stendere uno strato sottile. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 10 minuti.

Se è difficile rimuovere la carta dall'impasto, mettere un altro pezzo di carta sulla teglia e girarla. Rimettere in forno per qualche minuto per far asciugare l'impasto e rimuovere la carta.

Infine, aggiungete gli ingredienti che più vi piacciono. Nel mio caso ho usato: crema di avocado come base, formaggio grattugiato, carciofi e pomodoro.