Spaghetti al nero di seppia senza glutine

Cuocere la pasta senza glutine con acqua, sale e un cucchiaino di EVOO.

Pulire e affettare i calamari. Sgusciare i gamberi 5 o 6 pezzi (si possono usare gamberi, scampi, gamberoni)

Sbucciare 3 o 4 spicchi d'aglio e affettarli.

Mettere un cucchiaino di EVOO in una padella con 2 o 3 peperoncini di Caienna (a seconda di quanto vi piace). Soffriggere l'aglio, aggiungere i calamari e i gamberi. Aggiungere un po' di sale.

Quando i calamari e i gamberi sono pronti, con un mestolo prelevo un po' del brodo che i calamari e i gamberi hanno rilasciato, lo metto in un bicchiere e ci sciolgo 2 bustine di nero di seppia.

In una padella metto la pasta cotta, a cui aggiungo il brodo in cui ho sciolto il nero di seppia, e lascio ridurre. Ora ho i miei Spaghetti neros *senza glutine*.

Metto la pasta calda in un piatto da portata.

Sopra ho messo i calamari, i gamberi, l'aglio e il pepe di Caienna (precedentemente riscaldato).

E pronto da mangiare

Spero che vi piaccia