Zuppa di carote e zucchine con ceci

Tritare finemente l'aglio e la cipolla e, nella pentola dove prepareremo la zuppa, farli soffriggere con l'olio d'oliva.

Nel frattempo, pelare la carota e tagliarla a pezzetti insieme alla zucchina e al sedano.

Una volta che la cipolla è dorata, aggiungere le verdure tritate e farle saltare per circa 5 minuti. Aggiungere un pizzico di sale.

Mettere metà dei ceci nel frullatore insieme al brodo di pollo e frullare.

Aggiungere questa purea alla pentola insieme al bicchiere d'acqua. Mescolare per amalgamare bene il tutto. Alzare la fiamma fino a raggiungere l'ebollizione.

Quando raggiunge il bollore, aggiungere il resto dei ceci. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 15-20 minuti. Aggiungete il sale se necessario e il gioco è fatto!

Note: - La quantità di liquido dipende dalla quantità di verdure. Le mie zucchine e carote erano così grandi che ho dovuto aggiungere più brodo e acqua. - La ricetta è per circa 2 porzioni, ma nel mio caso erano 4 perché le verdure erano così grandi. - Invece di usare 1 bicchiere di brodo e 1 di acqua, si possono usare 2 bicchieri di acqua. - Ho messo la quantità di sale negli ingredienti a occhio, sarebbe un pizzico e poi cerco di correggere, perché non è lo stesso usare un brodo a basso contenuto di sale come uno normale.