Sandwich proteico con finto tonno e pane all'uovo

Macinare il tonno, l'uovo con gli albumi, le spezie a piacere e il lievito fino a ottenere un composto quasi liquido.

Versare la pastella in un contenitore tupperware adatto al microonde e coprirla con pellicola trasparente. Nel mio caso in un contenitore Lékué. E alla massima potenza per circa 3 minuti, a seconda del microonde, tirarlo fuori, controllare che sia pronto e girarlo a metà cottura e poi un altro minuto.

Una volta ottenuto, lasciarlo raffreddare un po' per poterlo tagliare (meglio se con un coltello seghettato).

Mettetelo nel tostapane fino a doratura e riempitelo con quello che volete! Non si nota quasi il sapore del tonno, ma consiglio di riempirlo con formaggio, verdure tipo spinaci, ecc.