Tagliatelle all'uovo, aglio e basilico con zucchine e formaggio.

Per prima cosa soffriggere la cipolla tritata finemente in un po' d'olio e, quando è traslucida, aggiungere la zucchina tagliata a dadini e un piccolo spicchio d'aglio + un cucchiaio d'acqua e lasciare cuocere a fuoco basso.

Cuocere 50-60 g di pasta per il tempo indicato in acqua salata.

Scolare e lavare 180 g di pasta konjac.

Una volta cotta la pasta, metterla da parte, aggiungere 30 ml di acqua di cottura o di rubinetto nella stessa padella, aggiungere 2 cucchiai di formaggio cremoso leggero e le spezie a piacere. Aggiungere i due tipi di pasta e le zucchine con la cipolla e farle insaporire per circa tre minuti.

Salare a piacere, impiattare e cospargere con 20 g di grana padano e 40 g di mozzarella tagliata a metà.