Pancake integrali e allo yogurt

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore a mano e mescolare. La farina può essere di qualsiasi tipo (farina d'avena, integrale ....).

Ungere una padella o una teglia per pancake con olio di cocco o EVOO (io preferisco l'olio di cocco per il sapore che lascia) e cuocere in piccole porzioni per ottenere una montagna di pancake.

Si assembla la montagna di pancake e si riempie/ricopre con ciò che si desidera. Il mio con cioccolato all'85% sciolto nella bevanda d'avena.

PS. Li preparo sempre per utilizzare gli albumi che mi avanzano quando preparo la salsa alla carbonara.