Spaghetti con noci e salsa di gorgonzola e mirtilli

Il primo passo è far bollire l'acqua in una pentola e aggiungere gli spaghetti o la pasta di vostra scelta secondo le istruzioni del produttore.

Poi, in una padella leggermente unta di olio d'oliva, tostate le noci e mettetele da parte.

I mirtilli possono essere utilizzati freschi, altrimenti vanno scongelati nel microonde (bastano circa 30 secondi) o lasciati in frigorifero per qualche ora prima.

Nella stessa padella che abbiamo usato, cuocere il gorgonzola con il latte evaporato, mescolando per farlo sciogliere. Una volta sciolto, aggiungere le noci e i mirtilli rossi, cuocendo per circa 5 minuti, mescolando e schiacciando un po' alcuni dei mirtilli rossi con una paletta di legno in modo che rilascino il loro succo.

Aggiungere alla padella la pasta cotta e scolata e cuocere per 1-2 minuti a fuoco basso.

Spegnere il fuoco e aggiungere la crema di formaggio per addensare leggermente, mescolando per amalgamare. Aggiungere facoltativamente qualche goccia di succo di lime, menta e pepe a piacere.