Bastoncini di pollo al limone e rosmarino

Tagliare i petti in dita, salarli e metterli a marinare per 15 minuti in una ciotola con latte e succo di mezzo limone.

Riscaldare il forno a 210 gradi e nel frattempo preparare la pastella in un tritatutto, mescolando: - parmigiano - pangrattato - foglie di rosmarino - scorza di mezzo limone

pastellare gli straccetti di pollo con la pastella di cui sopra

Disporre i bastoncini di pollo sulla teglia, separati, su carta da forno. Irrorare con olio d'oliva vergine. Lasciare cuocere per 15 minuti a una temperatura medio-alta di 210 gradi. Aggiungere 5 minuti di gratinatura se li si vuole più abbrustoliti.