Panacota ( Panna cotta )

Mettere la panna (sia per cuocere che per montare) e il latte in una casseruola a fuoco medio.

Mettere in ammollo la gelatina, in polvere o in fogli (si può usare anche l'Agar-Agar).

Aggiungere la gelatina alla casseruola senza portarla mai a ebollizione, ma a caldo: questo è fondamentale perché cambia il sapore della crema.

Per la marmellata, tagliare le fragole a pezzetti molto piccoli e metterle in un tegame con un po' d'acqua a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando non inizia ad avere la consistenza di una marmellata.

Conservare in frigorifero per almeno 3 ore. Servire insieme alla marmellata e a ciò che si desidera per decorare. 😋