Pancake di farina d'avena con banana e lamponi🥞

In un frullatore aggiungete l'avena, il latte, l'uovo, la banana e un po' di cannella in polvere. Frullare il tutto. Facoltativo: aggiungere uno o due datteri per una maggiore dolcezza.

Mettere una padella a fuoco medio con un po' di EVOO e, quando arriva a temperatura, aggiungere la pastella che abbiamo preparato. Abbassare leggermente il fuoco.

Per assemblare i pancake, iniziare con il burro di arachidi, poi lo yogurt greco, la banana tagliata finemente, il lampone, il cioccolato fuso e infine i semi.

Per sciogliere il cioccolato 🍫 metterne due etti a bagnomaria e aggiungere una spruzzatina di EVOO. Lasciare riposare fino a completo scioglimento.