Salmone en papillote con verdure a fette

Affettare finemente le verdure con un coltello o un pelapatate a strisce, per una persona: - 1 carota 🥕 - 1/2 zucchina - 1/2 porro (parte bianca)

Disporre il salmone insieme alle verdure su un foglio di carta da forno e condirlo con pepe nero macinato, aglio in polvere, timo, erbe provenzali, sale e un po' di EVOO.

Chiudere la carta da forno per formare una sorta di pacchetto con il salmone e le verdure all'interno.

Se lo cucinate in una pentola di coccio (come nel mio caso), mettetelo dentro con il coperchio per 1 ora ad ALTO. Se lo cuocete in forno, preriscaldatelo a 180 gradi e fatelo cuocere per circa 45 minuti (per mantenerlo succoso) o 1 ora (se vi piace più cotto). Buon appetito 🤤