Frittelle

Aggiungere tutti gli ingredienti (la mela sbucciata) al frullatore e frullare.

In una padella per frittelle, portare il fuoco a 6-7 e aggiungere un cucchiaino di olio di cocco. Distribuire l'olio sulla superficie con un pennello o con carta da cucina.

Versare la pastella in modo che le frittelle siano molto piccole, circa 8 cm di diametro. Questo è il trucco per girarli bene con una spatola in modo che non si rompano durante la cottura. Attendere tra i 30 secondi e il minuto per la cottura di ciascun lato e il gioco è fatto. Potete abbassare un po' il fuoco durante la cottura per evitare che gli ultimi si brucino (impostatelo a circa 5). Nota: ho letto che se non si conosce la padella che si vuole usare per preparare i pancake e si ha il dubbio che si attacchino, il trucco è quello di scaldarla prima con del sale (assicurandosi che venga tolta dalla padella). (assicurandosi che tutto il sale venga rimosso prima di prepararle).

Guarnizione: un grammo di cioccolato fuso con un cucchiaino di olio di cocco e 3 lamponi.