Focaccine alla banana e farina di ceci

Iniziate idratando i datteri in acqua calda.

Nel frattempo, sbattere la banana con l'aroma di vaniglia. Quando i datteri si sono un po' ammorbiditi, aggiungerli e sbattere bene fino a ottenere una pasta. Se necessario, si può aggiungere un po' dell'acqua di ammollo dei datteri.

Aggiungere la farina a poco a poco, insieme al sale, ai semi e al lievito. Mescolare con una forchetta fino a formare un impasto appiccicoso.

Preriscaldare il forno a 180°.

Con l'aiuto di due cucchiai, formare i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno.

Infornare a 180°, con calore alto e basso, per 12-16 minuti, a seconda delle dimensioni.