Toast con uovo in camicia e avocado

Mettere l'acqua (piena a metà) in una piccola casseruola e portare a ebollizione.

Utilizzando la larghezza di un bicchiere, posizionare la pellicola trasparente all'interno fino ad ottenerne circa 2 dita. Versare quindi una goccia di EVOO nel cestello (per evitare che l'uovo si attacchi quando lo si estrae). Mettete l'uovo all'interno, aggiungete il sale e chiudete (per evitare che si apra, potete usare una pinzetta Ikea per i contenitori).

Nell'acqua bollente, aggiungere l'uovo nel suo cestello per 2-3 minuti (a seconda delle dimensioni dell'uovo e del grado di caglio desiderato).

Spalmare mezzo avocado su una fetta di pane wassa e condire con sale e pepe.

Infine, senza bruciare, estraete l'uovo, togliete l'involucro dalla pellicola trasparente, mettetelo sopra il pane tostato e gustatelo!