Omelette di patate e peperoni verdi nel forno a microonde

Mettere la patata, il peperone e 3 cucchiai di olio d'oliva vergine nel contenitore per microonde.

Mettere in microonde per 5 minuti e tirare fuori per mescolare gli ingredienti.

Ripetere il passaggio precedente per altre 2 volte (per un totale di 15 minuti).

In una ciotola, sbattere 3 uova, mescolarle con le patate e il pepe e aggiungere sale a piacere.

Mettete una padella con un goccio d'olio (quanto basta perché non si attacchi) e preparate la frittata come fareste normalmente.