Pollo al curry con philadelphia

Tagliare la cipolla a pezzetti molto piccoli e farla soffriggere con l'olio di cocco; mentre si frigge, tagliare il pollo a cubetti e aggiungerlo alla padella con la cipolla a fuoco medio.

Aggiungere al frullatore il formaggio Philadelphia, il cocco e mezzo bicchiere d'acqua, frullare e mettere da parte.

Quando il pollo è cotto, aggiungere la crema di formaggio, lo zenzero, il curry tandoori, il pepe bianco e un po' di sale e cuocere per altri 5 minuti.

Lavare il riso in abbondante acqua e cuocerlo in una pentola con il doppio dell'acqua. Quando è pronto, possiamo mescolarlo al pollo o servirlo separatamente.