Gnocchi di tofu 🧆 Gnocchi di tofu 🧆 Gnocchi di tofu 🧆 Gnocchi di tofu 🧆 Gnocchi di tofu

👉Ingredienti: -Circa 125 g di tofu -60 ml di albumi o acqua -30 g di farina di ceci -50 g di farina integrale -Cipolla -Olio extravergine di oliva -Brodo a scelta (verdure, carne, pesce...). -Opzionale: arachidi, sesamo, noci o frutta secca a scelta.

👉Passi: 1)Preparare la miscela di farina di ceci e albumi (o acqua), e a questa aggiungere il tofu, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo e se volete altre spezie a piacere. Schiacciate bene con una forchetta fino a incorporare tutto 👌. 2) Se volete aggiungere delle noci tritate, questo è il momento di farlo (danno un tocco speciale). A questo punto, incorporare gradualmente circa 3/4 della farina. 3) Formare delle piccole palline con due cucchiaini o con le mani, rotolarle in un po' di farina e segnarle in una padella con un po' di olio d'oliva. 4) Una volta segnate le polpette, metterle da parte e iniziare a soffriggere la cipolla con un cucchiaino di olio d'oliva nella padella. Quando è quasi pronta, aggiungete il brodo e le polpette, lasciate scaldare e aggiungete la farina rimasta. Mescolate un po' alla volta con un cucchiaio finché la salsa non si addensa a vostro piacimento 🥄. 5) Servire da solo, con riso o patate... qualsiasi versione è deliziosa ☺♥️