Biscotti di grano saraceno

Riscaldare il forno a 180°.

Mescolare prima gli ingredienti umidi, aggiungere il pizzico di sale e mescolare di nuovo. Aggiungere il lievito, mescolare ancora e infine aggiungere la farina.

Impastare molto bene fino a ottenere un impasto omogeneo e maneggevole che non si appiccica e con il quale si possono fare piccole palline e poi appiattirle.

Formare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per 10 minuti, spegnere il forno e lasciarli raffreddare all'interno.

Facoltativo: aggiungere un po' di cioccolato fondente 85% o più fuso in cima e il gioco è fatto.