Peperoni ripieni con cassa di vapore in forno a microonde

Arrostire il peperone ma non troppo, in modo da renderlo duro per il ripieno. Il tempo dipende dal metodo di cottura e dalle dimensioni, nel caso del vapore 6 minuti nel microonde per un peperone di medie dimensioni.

Dall'altro lato, tritare la cipolla, la patata, un pezzetto di peperone e un paio di piccoli peperoncini (si possono omettere) e mescolare il tutto.

Riunire il tutto con il merluzzo nella pentola a vapore e cuocere per altri 7 minuti. Se lo fate in padella, aggiungete il merluzzo un po' più tardi.

Frullare il composto di cui sopra in un robot da cucina e riempire il peperone.