Cheesecake al cocco e burro d'arachidi🥥🥜

Per prima cosa prepariamo la base. Per farlo, mettiamo a bagno i datteri in acqua bollente per 30 minuti. Poi li lavoriamo insieme all'avena per formare un impasto simile a quello dei biscotti. Lo appiattiamo alla base del nostro stampo, il mio era di 24 cm.

In secondo luogo prepariamo la crema, super semplice! Mescolare tutti gli altri ingredienti e montare fino a ottenere una crema. A scelta, si può addolcire con vaniglia o altra pasta di datteri, a seconda dei gusti.

Versare l'impasto sulla base e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Dipenderà dal forno, ma l'ideale è che non sia troppo cotta, in modo che rimanga cremosa.

Decorare con pezzetti di noccioline e gustare!