Una torta al limone di cui innamorarsi

Base: Idratare i datteri in acqua calda per qualche minuto e nel frattempo tritare la frutta secca scelta (non deve essere necessariamente tutta noce, si può scegliere tra pistacchi, nocciole, mandorle). (Non devono essere per forza tutte noci, si possono scegliere pistacchi, nocciole, mandorle.... e mescolarle). Una volta tritate, aggiungerle ai datteri che abbiamo precedentemente snocciolato e schiacciato e al cocco tritato. Mettere il composto nel contenitore corrispondente.

Farcitura: Mettere lo yogurt (può essere un altro yogurt come quello ai fiocchi d'avena), il succo di mezzo limone (possiamo anche aggiungerne di più a seconda dei nostri gusti) e l'agar agar. Cuocere a fuoco medio per circa due o tre minuti e poi versare con cura sulla base precedentemente versata. PRONTO!

Spero che vi piaccia perché è davvero gustosa!