Biscotti di ceci e cioccolato 🍪

Prendere i datteri e metterli a bagno in acqua per idratarli. Lasciateli lì per circa 20 minuti mentre prepariamo il resto.

Prendere i ceci (un barattolo grande di Mercadona, circa 400 g) e aggiungere il cucchiaio di burro di arachidi, i due cucchiai di cacao puro e la bustina di lievito.

Quando i datteri si sono idratati, togliere i noccioli e lasciarli con un po' d'acqua per creare una pasta. Quando è montata, aggiungerla agli altri ingredienti (tranne il cioccolato all'85%, che useremo alla fine) e montare il tutto. Non deve essere molto liquido, poiché si tratta di biscotti. Vedrete che ci vorrà un po' di tempo, ma si mescolerà poco a poco.

Riscaldare il forno a 180 gradi e, mentre si scalda, fare delle palline con l'impasto e disporle sulla teglia. All'interno di ognuna di esse, aggiungere pezzetti di cioccolato all'85%.

Una volta pronte, mettetele in forno per circa 15 minuti. Non preoccupatevi se sono morbidi, è normale. Tirateli fuori e lasciateli riposare finché non saranno più duri (circa 20 minuti).

E mangiamo! 🍽 🍪