Gratinado de brócoli, tomates cherry y huevos al horno

Ponemos a hervir una olla con bastante agua. Mientras, cortamos el brócoli en pequeños ramilletes

Cuando esté hirviendo el agua, añadir el brócoli y cocer unos 3 minutos

Poner a calentar una sartén con aceite y añadir un diente de ajo picado. Escurre el brócoli y reserva

Agregamos los tomates cherry (previamente cortados por la mitad) y el brócoli a la sartén, saltear unos 5 minutos con sal al gusto

En un recipiente de vidrio apto para horno colocamos el brócoli y los tomates cherry. Espolvoreamos el queso (al gusto también) y agregamos los dos huevos encima, junto con una pizca de sal y pimienta al gusto

Colocamos en el horno a unos 180°C 10-15 min (esto depende del horno, en mi caso, necesitó algo más). Ir vigilando hasta que el huevo esté completamente hecho