Mousse di cioccolato e yogurt 🍫

Prima di iniziare: ▪️Con la quantità indicata mi è bastata per 4 bicchierini da circa 120 ml ciascuno (non li ho riempiti fino all'orlo). ▪️ È possibile utilizzare qualsiasi dolcificante (pasta di datteri, stevia...). Nel mio caso ho usato qualche goccia di gocce aromatizzate al caramello. ▪️Si Se non avete proteine, potete sostituirle con altro cacao. ▪️El yogurt può essere yogurt semplice, yogurt greco, crema di formaggio montata, ecc.... Così come il latte può essere di qualsiasi altro tipo. ▪️Con due fogli di gelatina fanno una mousse molto leggera, ma se la si vuole più compatta se ne possono aggiungere altri.

Iniziare a idratare i fogli di gelatina in acqua fredda.

Mescolare con un frullatore lo yogurt, 100 ml di latte, il cacao, le proteine, la cannella e il dolcificante a piacere.

Scaldare i restanti 50 ml di latte e aggiungere i fogli di gelatina. Sciogliere, aggiungere alla miscela precedente e sbattere nuovamente.

Versare in diversi bicchieri e mettere in frigorifero per almeno 5 ore.

Come potete vedere, si tratta di una ricetta super semplice con una consistenza molto buona. Potete aggiungere i condimenti che preferite.