Cheesecake (versione fit)

Mescolare la farina d'avena e il cacao puro. Mescolare quindi l'uovo, gli albumi e lo yogurt greco. Aggiungete questo composto alla farina e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo che stenderete sulla base della vostra tortiera e infornerete per 25 minuti a 180C.

Mentre la base cuoce, idratare i 4 fogli di gelatina in acqua per 4 minuti. Scolare e aggiungere i fogli ai 100 ml di latte precedentemente riscaldati. Infine, aggiungere il latte con la gelatina alla crema di formaggio montata e mescolare bene.

Togliere la base dal forno e lasciarla a temperatura ambiente per 20 minuti. Aggiungere quindi la crema di formaggio montata e riporre in frigorifero. Lasciare raffreddare per 4-24 ore e conservare in frigorifero.

Guarnite al momento di servire con fragole, mirtilli, lamponi o quello che preferite.