Pan di Spagna alle mele

In una ciotola, sbattere le tre uova, aggiungere il latte e sbattere ancora bene in modo che tutto sia ben amalgamato. Setacciare la farina d'avena con il lievito e aggiungerla poco alla volta al composto nella ciotola e sbattere. Una volta che il tutto è ben amalgamato, aggiungere un po' di aroma di vaniglia, due cucchiaini di crema di datteri (se la si vuole più dolce, basta aggiungerne un po' di più) e la scorza di 1 limone.

Sbucciare la mela e tagliarne metà a pezzetti; una volta tagliata, aggiungerla al composto. Affettare l'altra metà e metterla da parte.

Versare il composto in una pirofila (in questo caso ne ho usata una rettangolare in silicone), una volta che tutto il composto è nello stampo, prendere la mela a fette messa da parte in precedenza e disporla sopra il composto in modo decorativo.

Mettere in forno per circa 50 minuti a 150-180°. E una volta trascorso questo tempo: pronto da mangiare!!!! Si può mangiare direttamente dal forno o aspettare che si raffreddi, a seconda dei gusti 👌👌.