Asparagi selvatici al forno🍴

In una casseruola, soffriggere mezza cipolla precedentemente tritata con mezzo spicchio d'aglio e, quando è trasparente, aggiungere mezza zucchina, anch'essa tagliata a dadini, e sale e pepe. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché la zucchina non sarà morbida. Aggiungere quindi mezzo bicchiere di latte, noce moscata, qualche fetta di formaggio e lasciare cuocere per 5 minuti. Controllare il sale e aggiustare. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e iniziate a frullare il tutto (io l'ho fatto nella stessa pentola, con un frullatore a mano). E la nostra besciamella è pronta!

Su una teglia da forno, disporre gli asparagi puliti in diversi mucchietti e disporre intorno una fetta di prosciutto.

Versare la besciamella, grattugiarvi sopra un po' di formaggio e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Dipenderà dal forno, ma quando vedrete che il formaggio è dorato sarà pronto.