Tortillas integrali fatte in casa

Mescolare in una ciotola la farina, l'olio, il sale e il lievito.

Aggiungere l'acqua calda e mescolare bene.

Quando avrete ottenuto un impasto come quello della foto, impastate a mano per 5-10 minuti fino a ottenere una pasta elastica.

Dividere l'impasto in palline uguali. Io le ho fatte di 70gr ciascuna e ho ottenuto 9 palline.

Con un mattarello, impastare le palline su una superficie infarinata fino a ottenere tortillas molto sottili.

Scaldare una padella grande adatta alle tortillas e cuocerle a fuoco vivo per circa 20 secondi su ogni lato.

Una volta raffreddate, è importante coprirle con un panno umido in modo che abbiano la consistenza di una frittata.