Pancake alla banana con farina di ceci, yogurt normale con burro di arachidi, mela cotta con cannella e due mandorle e cocco grattugiato.

Sbattere l'uovo con la banana schiacciata, due cucchiai di farina di ceci, un po' di miele, essenza di vaniglia e lievito in polvere, friggere in padella o cuocere come un pancake.

Sopra, soffriggere la mela a fette con un po' di cannella finché non si rosola un po' e il gioco è fatto. Prima della mela, ho condito il pancake con yogurt mescolato con burro di arachidi, e dopo le mele con cocco e noci.