Spirali di zucchine con surimi

Pelare la zucchina e la carota. Utilizzate un pelapatate per ottenere strisce sottili. L'ideale sarebbe usare uno spiralizzatore, ma io non ne ho uno e mi accontento del pelapatate, girando la zucchina in modo che le fette siano strette.

In una padella con un po' d'olio, soffriggere la zucchina e la carota. Nel frattempo, tagliare a pezzi i bastoncini di granchio.

Quando vediamo che è cotto (circa cinque minuti), aggiungiamo un po' di sale, spezie a piacere e salsa di soia. Lasciate cuocere per un minuto, mescolando per far insaporire il tutto e il gioco è fatto.