Crema di cavolfiore e patate

Ciao! 👩‍🍳 Avete già deciso cosa farete per la cena di Capodanno? Quest'anno non mi farò coinvolgere troppo, visto che la vigilia di Natale saremo solo in tre a casa, quindi sarà un'altra cena semplice ma gustosa. Vi propongo tre idee che mi sono venute in mente e che abbiamo già provato a casa, sperando che vi piacciano. CREMA DI CAVOLFIORE E PATATE Ingredienti: - 400 gr di cavolfiore - 250 gr di patate - 1/2 cipolla - 1 aglio - 25 g di olio EVOO - acqua - sale, pepe nero macinato, cumino macinato, curcuma. - qualche scaglia di formaggio semistagionato - come extra opzionale, alcuni crostini di pane tostati (o fritti) 1️⃣ Soffriggere la cipolla e l'aglio. Per il Thermomix, tritare 4 sec/velocità 4 e programmare 4 minuti/varoma/velocità cucchiaio 🥄. 2️⃣ Aggiungere il cavolfiore e la patata tagliata a cubetti, le spezie, soffriggere un po' e aggiungere acqua senza esagerare (in modo che non sia troppo liquido). Per il Thermomix, programmare 14 min/varoma/cucchiaio 🥄. 3️⃣ Controllare il sale e correggere se necessario. Sbattere e se vediamo che è troppo denso, possiamo aggiungere

una spruzzata di latte. Per il Thermomix, sbattere a velocità 5-7-9 per qualche secondo, aggiungendo latte se necessario. 4️⃣ Per servire, mettere la crema nel piatto, completare con le scaglie di formaggio e i churruscos di pane, e finire con una spolverata di paprika (io uso la paprika dolce, ma se vi piace più piccante... 😉 Nota: il sapore di questa crema varia a seconda della proporzione tra cavolfiore e patate. Se non vi piace molto il sapore del cavolfiore, invertite la proporzione. Mangiamo! 😋 Su Instagram @itamari71