LUMACHE IN SALSA 🌸CARACOLES EN SALSA🌸

⚠️Los sono lumache precotte di Mercadona. Si trovano nel reparto surgelati. Basta scongelarle, sciacquarle e aggiungerle alla pentola, aggiungendo acqua senza coprirle, perché più tardi aggiungeremo il resto degli ingredienti. Mettiamo la pentola sul fuoco e nel frattempo prepariamo il resto.

In una padella soffriggere la cipolla tritata e il peperone tritato (facoltativo aggiungere il pomodoro tritato, questo non ce l'aveva ma a volte lo aggiungo) quando il soffritto è quasi pronto aggiungere la paprika e il peperoncino a piacere (attenzione a non bruciarlo perché è amaro). Frullare il tutto con il frullatore. Una volta terminato, aggiungerlo alla pentola con le lumache e continuare con la salsa di mandorle.

In una padella mettete qualche cucchiaio d'olio, fate rosolare l'aglio, mettetelo nel bicchiere del frullatore, ora friggete le mandorle nello stesso olio (attenzione a non bruciarle o renderanno amaro lo stufato), toglietele e mettetele anch'esse nel bicchiere del frullatore con l'aglio. Infine, nello stesso olio (se è necessario aggiungerne altro, aggiungetene ancora), friggete un po' il pane da entrambi i lati. Aggiungerlo al frullatore. Schiacciare il tutto, aggiungere anche il prezzemolo (passandolo un po' nella padella) e aggiungere un bicchiere d'acqua.

Tutti gli ingredienti vengono tritati finemente e aggiunti alla pentola con le lumache e il sofrito, si mescola bene, si aggiunge sale e cumino a piacere e si lascia a fuoco medio per mezz'ora, finché la salsa non si addensa. Controllare il sapore e regolare il sale o le spezie. Pronto da mangiare.