Crêpes agli spinaci 💕

Mettete nel mixer mezzo bicchiere di latte, le 3 uova e gli spinaci a piacere, quanto basta per dare un colore che vi piace. Frullare!

Quando il composto è sbattuto, aggiungere mezzo bicchiere di farina di ceci e il sale 🧂 e sbattere ancora.

Lasciare riposare il composto per un po', circa 20 minuti.

Per evitare che i pancake si attacchino alla padella, aggiungete un po' di EVOO (io uso un tovagliolo per spargerlo) e aggiungete una piccola quantità di pastella alla volta per renderli il più sottili possibile.

Quando abbiamo l'impasto nella padella, li facciamo cuocere a fuoco basso e li giriamo quando iniziano a fare le bolle in superficie, li lasciamo per un minuto dall'altro lato e il gioco è fatto! Riempiteli con quello che volete 💕.