Insalata di pollo e surimi

Tagliate il pollo a quadratini non molto grandi e lasciatelo marinare, coperto da carta da cucina, per un'ora in frigorifero. Nel frattempo, tagliate le foglie di spinaci e la lattuga, mettetele in una ciotola, quindi aggiungete la chia, i semi di sesamo, un po' di aglio e cipolla in polvere, uno o due cucchiai di crema di aceto e la salsa caesar.

Dopo un'ora, tirate fuori il pollo dal frigorifero, togliete l'olio in eccesso e aggiungetelo alla padella senza olio, perché il liquido della marinata farà questo. Quando il pollo è pronto, aggiungerlo alla ciotola delle verdure insieme al surimi tritato e mescolare il tutto.