Tonno "orientale" con zucchine e quinoa

Mettere la salsa di soia, il succo di limone, lo zenzero e l'aglio in una ciotola o in un piatto profondo. Tagliare il tonno a dadini e aggiungerlo alla miscela per marinare. Mettere da parte.

Mentre il tonno è in marinatura, tritare il peperone e la cipolla e soffriggerli in una padella.

Tagliare la zucchina a dadini, aggiungerla alla padella e cuocerla per 5 minuti.

Aggiungere la quinoa cotta alla padella. Aggiungere i cubetti di tonno e la salsa marinata.

Mescolare il tutto e cuocere per 2 minuti. Il tonno sarà cotto all'esterno ma crudo all'interno. Se vi piace più cotto, lasciatelo in padella per altri 3-4 minuti.