Spaghetti integrali con verdure e salsa di soia.

Cuocere gli spaghetti e metterli da parte.

Tagliare mezza cipolla a julienne, un peperone verde anch'esso a julienne, una carota a listarelle con un pelapatate e soffriggere il tutto in una padella con un po' di EVOO. A me la carota piace piuttosto dura, quindi la aggiungo quando la cipolla e il peperone sono già in camicia. È una questione di gusti!

Aggiungere la salsa di soia a piacere e mescolare (attenzione a non esagerare perché è troppo salata e può rovinare la ricetta).

Quando le verdure sono ben cotte, aggiungere gli spaghetti e mescolare per amalgamare bene il tutto.

Aggiungere i semi di sesamo e mescolare.