Fettuccine di zucchine con salsa di funghi e tartufo

Lavare e tagliare la zucchina a fette sottili con un pelapatate.

Far bollire l'acqua e nel frattempo soffriggere la cipolla e i funghi.

Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore, aggiungere le fettuccine di zucchine e lasciarle per un minuto.

Quando la cipolla e i funghi sono dorati, aggiungere il latte evaporato a fuoco lento e un cucchiaino di salsa al tartufo. Quando il tutto è integrato, frullare con un frullatore a immersione (facoltativo).

Una volta pronto il sugo, aggiungere le fettuccine scolate e un po' di formaggio grattugiato a piacere.