Fajitas di manzo con formaggio fuso

Tagliate i cubetti alla stessa dimensione e metteteli in una pentola con la paprika dolce e piccante, l'aglio in polvere e il timo. Aggiungere il brodo di pollo e mescolare a lungo (per me quasi 2 ore) a fuoco medio (6/9) in modo che il brodo sia ben assorbito dalla carne di vitello. 🍲

Quando avrà assorbito quasi tutto il brodo e la carne di vitello sarà tenera, tiratela fuori, sfilacciatela e mescolatela di nuovo con il brodo rimanente, che deve essere pochissimo. Mescolate fino a quando tutto il brodo sarà assorbito e sarà pronto per essere servito nelle fajitas. È meglio lasciarlo un po' con il brodo in modo che non sia così asciutto 👌.

Per sciogliere il formaggio, aggiungere formaggio grattugiato a piacere e una spruzzata di panna da cucina in una padella. E il gioco è fatto! 🌮