Gnocchi con salsa ricca di basilico e noci

Per prima cosa tagliamo il basilico a pezzetti e lo mescoliamo al basilico schiacciandolo e lasciando riposare il composto.

Mettiamo a bollire l'acqua per gli gnocchi e quando iniziano a gorgogliare li mettiamo nel tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo, in una padella, soffriggere l'aglio senza farlo bruciare con un filo d'olio d'oliva e aggiungere le noci e qualche altra foglia di basilico.

Aggiungere un po' di acqua di cottura.

Quando sarà consumato, spegnete il fuoco e, con la padella calda, aggiungete il composto di ricotta e basilico che avete tenuto da parte (lasciatelo un po' in modo che il formaggio si sciolga un po').

Una volta pronti gli gnocchi, aggiungete la salsa e lasciate riposare per un po' in modo che la salsa si solidifichi.

Dopo un'attesa di circa 5 minuti possiamo mangiare.