Pane integrale di farro con semi

Scaldare i 450 ml di acqua. Quando è tiepida, versare i 9 g di lievito e mescolare bene. Assicurarsi che l'acqua non sia troppo calda, altrimenti il lievito perderà il suo effetto. Una volta fatto, mettere da parte.

Mettere in una ciotola la farina, tutti i semi e il sale. Mescolare. Una volta omogeneo, aggiungere l'acqua con il lievito. Impastare per 5 minuti, con una mano nella ciotola. Aggiungere un filo d'olio sulla parte superiore dell'impasto in modo che non faccia la crosta, coprire con pellicola trasparente o con un telo da cucina pulito e lasciare riposare per 2 ore.

Quando è lievitato, preriscaldare il forno a 200ºC e mettere l'impasto in uno stampo rettangolare (con carta oleata o carta da forno). Decorare con qualche seme e infornare. Cuocere a 200°C per 20' e a 180°C per 25'. Ed ecco fatto! Quando lo togliete dal forno, lasciatelo riposare per un po' e gustatelo :)